Quelle machine à café pour un espace de coworking ?

Choisir une machine à café professionnelle pour un espace de coworking nécessite de prendre en compte des besoins spécifiques : flux d’utilisateurs variable, usages multiples et attentes élevées en termes de qualité. En France, le secteur du coworking a connu une croissance spectaculaire, passant de 350 espaces en 2012 à environ 4 200 espaces en 2025, soit une multiplication par 12 en seulement une décennie.

Cette évolution s’explique par la transformation profonde de l’organisation du travail, accélérée par la crise sanitaire du Covid-19. Le télétravail s’est démocratisé, les travailleurs nomades (freelances et collaborateurs en télétravail) se sont multipliés, et de nombreuses entreprises ont réduit leurs bureaux traditionnels au profit de solutions flexibles.

Pour se démarquer dans cet environnement concurrentiel, un espace de coworking doit proposer un cadre convivial et propice au bien-être. Et quoi de mieux qu’une délicieuse odeur de café en grains fraîchement moulu pour créer une atmosphère accueillante et une expérience unique tout au long de la journée ?

Chez Pleyce, spécialistes de l’équipement café professionnel, nous accompagnons depuis plusieurs années les gestionnaires d’espaces de travail partagés dans le choix et l’installation de leurs solutions café. Ce guide vous présente notre expertise pour équiper votre coworking de manière optimale.

L’importance de l’espace café en coworking

L’essor des espaces de bureaux partagés

La crise sanitaire du Covid-19 a profondément accéléré la transformation de l’organisation du travail. Le télétravail a connu un essor phénoménal, certaines entreprises ont réduit leurs espaces de bureaux au profit d’espaces de travail partagés, les travailleurs « nomades », qu’ils soient salariés en télétravail ou freelance, se sont multipliés. Cette transformation de l’organisation du travail a profité aux espaces de coworking.

Certaines grandes entreprises ont investi dans la location de coworking pour leurs collaborateurs Elles représentent désormais les premiers clients des espaces de coworking, devançant la clientèle d’origine composée de travailleurs indépendants.

La composition des espaces de bureaux partagés a également évolué vers plus de sédentarisation. 88% des postes de travail sont à louer dans des bureaux privatifs fermés, tandis que l’open-space est beaucoup moins plébiscité.

Les espaces de coworking présentent de nombreux avantages qui expliquent leur succès :

• Un gain financier significatif : pas d’investissement lourd en immobilier, charges mutualisées
• Des opportunités de réseautage professionnel : rencontres entre entrepreneurs, freelances et salariés de différents secteurs
• Une mutualisation des équipements et services : imprimantes, salles de réunion, cuisine équipée, connexion internet haut débit
• Une flexibilité maximale : contrats courts, possibilité d’ajuster l’espace selon les besoins
• Un cadre de travail stimulant : design soigné, ambiance conviviale, services premium

Pour tirer son épingle du jeu dans ce marché concurrentiel, un espace de coworking doit proposer un environnement propice à la productivité ET au bien-être. C’est précisément là que la mise à disposition de café de qualité joue un rôle essentiel et offre une expérience différenciante.

Le café en coworking : un essentiel 

💡 89% des travailleurs déclarent faire au moins une pause-café dans la journée
(étude Ifop sur les habitudes de consommation en entreprise). Ce chiffre illustre l’importance du café dans le quotidien professionnel.

En coworking, les espaces dédiés au café sont bien plus que de simples points de restauration. Ils constituent des lieux de socialisation essentiels pour les travailleurs indépendants solo comme pour les collaborateurs d’entreprise. La pause café devient le moment idéal pour :

• Rencontrer d’autres coworkers et briser l’isolement du travail en solo
• Créer un réseau professionnel et développer des synergies entre métiers complémentaires
• Échanger informellement sur des projets, des difficultés ou des opportunités
• Se ressourcer mentalement avant de reprendre une tâche exigeante

Que les occupants du coworking soient de passage ou qu’ils aient fait de ces locaux leur lieu de travail habituel, ils apprécient de pouvoir retrouver d’autres êtres humains autour d’un excellent café ou d’une délicieuse boisson chaude. Cette dimension sociale est particulièrement importante pour les freelances qui peuvent souffrir d’isolement et contribue à créer une expérience de travail enrichissante.

Mais l’importance du café ne se limite pas aux salles de pause. Les espaces de coworking modernes proposent une diversité de zones qui nécessitent toutes d’être bien équipées :

• Salles de réunion : pour des échanges professionnels sans interruption
• Bureaux privatifs : pour les équipes permanentes ou les indépendants réguliers
• Open-spaces : pour les travailleurs nomades et les postes flexibles
• Espaces détente : pour les pauses et le réseautage informel
• Bar ou restaurant (dans les structures premium) : pour une offre de restauration complète

Voyons maintenant comment équiper votre espace de coworking en machines à café professionnelles adaptées à chaque besoin !

Comment définir votre besoin en café pour un espace de coworking ? 

Pour dimensionner correctement votre équipement café et éviter le sous-dimensionnement (files d’attente, frustration) ou le surdimensionnement (investissement inutile), vous devez répondre précisément aux questions suivantes :

• Combien de coworkers occupent quotidiennement les locaux ? (effectif moyen sur une semaine type)
• Combien de jours sont-ils présents par semaine ? (pour distinguer les réguliers des occasionnels)
• Combien de cafés et boissons chaudes consomment-ils individuellement par jour ? (moyenne observée : 2 à 3 consommations)
• Quel est le nombre de bureaux fixes ? (postes occupés en permanence par des abonnés mensuels/annuels)
• Quel est le nombre de salles de réunion ? (et leur taux d’occupation moyen)
• L’espace de coworking propose-t-il un bar et/ou un restaurant ? (service de restauration avec besoins spécifiques)
• Quel est le nombre de visiteurs de passage ? (venus pour une réunion ponctuelle, une journée d’essai, un événement)

La difficulté du calcul pour les coworkings

La principale difficulté pour un espace de coworking, contrairement à un bureau d’entreprise classique, réside dans l’estimation du nombre d’occupants « nomades » qui ne sont pas présents de manière régulière et prévisible.

Notre formule de calcul éprouvée : Partez de la moyenne de l’effectif global de coworkers présents quotidiennement et multipliez ce chiffre par 2. Ce coefficient de 2 permet de tenir compte :

• Des pics de fréquentation (mardi, mercredi, jeudi généralement plus chargés)
• Des visiteurs occasionnels et participants à des événements
• Des variations saisonnières (rentrée de septembre, période pré-vacances)
• D’une marge de sécurité pour éviter les ruptures de service

Exemple concret : Si vous avez en moyenne 50 coworkers présents par jour, prévoyez une capacité pour 100 consommations quotidiennes (soit environ 100 tasses de café par jour minimum).

Calculez automatiquement vos besoins

Pour vous faciliter la tâche et obtenir une estimation personnalisée du volume de consommation dans votre espace de coworking, utilisez notre simulateur en ligne :

Quel emplacement pour une machine à café en coworking ?

Proposer une machine à café en grains à vos clients leur garantit un café fraîchement moulu plein d’arômes tout au long de la journée. Mais où installer ces produits pour maximiser leur utilisation et leur fréquentation ?

Les contraintes techniques à anticiper

Avant de choisir l’emplacement idéal pour vos machines, commencez par identifier les zones où l’installation sera techniquement possible. Une machine à café professionnelle nécessite :

✅ Une alimentation électrique à proximité (prise 220V dédiée, idéalement sur circuit protégé)

✅ Une arrivée d’eau et une évacuation (sauf si votre machine dispose d’un réservoir d’eau autonome de grande capacité)

✅ Une connexion internet stable (si vous optez pour une machine avec système de paiement électronique, télémétrie ou gestion à distance)

⚠️ Point d’attention : Prévoyez ces installations dès la conception ou la rénovation de votre espace pour éviter des travaux coûteux ultérieurs et garantir une utilisation optimale de vos équipements.

Les différents emplacements possibles et nos recommandations 

La salle de pause : l’emplacement incontournable

La machine à café est indispensable en salle de pause ou dans l’espace de restauration collective. C’est le lieu naturel de convergence pour les pauses.

Pourquoi cet emplacement fonctionne :

• Zone dédiée à la convivialité et propice au partage d’une tasse de café avec les collègues, managers, visiteurs ou autres coworkers
• Pas de nuisance sonore pour ceux qui travaillent (la salle de pause est généralement isolée des espaces de concentration)
• Espace adapté aux regroupements avec tables, chaises et parfois canapés
• Possibilité d’installer un coin snacking complémentaire

Nos recommandations machines pour salle de pause :

Pour une salle de pause standard (20-50 utilisateurs réguliers), optez pour une machine à café automatique performante. Voici nos meilleurs choix :

• Janne ou Estër : jusqu’à 100 tasses par jour, idéales pour les petits et moyens coworkings
• Taje : jusqu’à 200 tasses par jour pour les espaces à fréquentation soutenue
• Esmée ou Franke A800 : jusqu’à 250 tasses par jour pour les grands coworkings ou lors d’événements

Si vous souhaitez également proposer des encas (snacks, viennoiseries, boissons fraîches), le distributeur automatique Olssøn combine café de qualité et petite restauration dans une seule machine.

Lieu de passage : la solution express

Installer une machine à café dans un couloir stratégique ou un hall d’entrée présente des avantages spécifiques pour les utilisateurs pressés.

Pourquoi cet emplacement fonctionne :

• Accessibilité maximale : visible et accessible depuis plusieurs zones
• Café « au vol » : possibilité d’attraper rapidement une boisson en sortant de réunion ou en arrivant le matin
• Pas besoin de détourner son trajet pour accéder à la salle de pause

Nos recommandations machines pour lieu de passage :

Pour éviter d’encombrer un couloir avec un meuble volumineux, privilégiez un distributeur automatique compact :

• Olssøn : solution tout-en-un si vous proposez également des snacks (format colonne autoportant)
• Format mural ou sur console étroite pour minimiser l’emprise au sol

💡 Astuce : Installez un petit comptoir ou une étagère murale à proximité pour poser sa tasse le temps de préparer son café.

Salle de réunion : le confort sans interruption

Équiper vos salles de réunion d’une machine à café est un véritable atout différenciant, particulièrement apprécié pour les réunions longues ou les sessions de travail en équipe.

Pourquoi cet emplacement fonctionne :

• Aucune interruption : les participants peuvent se servir un café sans quitter la salle
• Confidentialité préservée : discussions sensibles qui ne peuvent être interrompues
• Convivialité renforcée : crée une atmosphère propice aux échanges
• Argument commercial : différencie vos salles de réunion de la concurrence

Nos recommandations machines pour salle de réunion :

Les salles de réunion étant généralement des petites pièces, privilégiez une machine compacte et silencieuse :

• Lulea : ultra-silencieuse, compacte, offre 16 variétés de boissons différentes (adaptée aux goûts variés des participants)

⚠️ Critère essentiel : Le niveau sonore est déterminant en salle de réunion. Évitez les machines bruyantes qui perturbent les échanges.

Open-space : productivité et accessibilité

Les coworkings modernes s’organisent souvent autour d’open-spaces où s’installent les travailleurs nomades solos (freelances ou télétravailleurs).

Pourquoi cet emplacement fonctionne :

• Gain de temps : les utilisateurs savourent un excellent café sans prendre de pause formelle
• Maintien de la concentration : pas besoin de se déplacer loin et de perdre le fil de son travail
• Confort maximal : avec un fauteuil à roulettes, possibilité de se servir sans même se lever

Nos recommandations machines pour open-space :

Le critère silence est PRIMORDIAL dans un open-space pour ne pas déranger tous les coworkers concentrés à proximité.

Notre meilleur choix :

• Janne : très silencieuse, 24 variétés de boissons, capacité adaptée

❌ À éviter absolument : Les machines bruyantes avec moulin intégré non insonorisé ou système de chauffe audible.

Bar et restaurant : l’excellence à la carte

Certains espaces de coworking haut de gamme proposent un bar et/ou un restaurant avec service à table (à l’image des salles de sport dans les espaces premium).

Pourquoi cet emplacement nécessite un équipement spécifique :

• Exigence qualitative maximale : les clients attendent un café d’exception et une expérience gustative unique.
• Présence d’un personnel formé : possibilité de valoriser le savoir-faire d’un barista
• Volume de service élevé : besoin de produire rapidement pendant les pics (déjeuner, pauses)

Nos recommandations machines pour bar/restaurant :

Pour une offre café premium avec personnel dédié, privilégiez une machine à expresso manuelle professionnelle :

• Applia Life ou Linea PB : jusqu’à 250 cafés par jour, permettent un rendement élevé pendant le service
• Linea Mini : pour les bars/restaurants à volume modéré (jusqu’à 50 cafés quotidiens), offre qualité et compacité

💡 Notre conseil expert : Si votre budget le permet, prévoyez les services d’un barista formé pour éblouir les papilles de vos clients avec des boissons lactées artistiques (latte art) et des préparations sur mesure. C’est un véritable argument de différenciation qui crée une expérience café unique.

En revanche, si votre bar n’accueille que peu de couverts ou fonctionne en self-service, une machine automatique haut de gamme suffira amplement.

Vision d’ensemble : un coworking peut être multi-équipé

Les espaces de coworking modernes sont pensés autour de multiples zones fonctionnelles : bureaux privatifs, open-space, salles de réunion, lieux de passage, espaces détente, bar, salle de restaurant.

Chaque espace peut être équipé d’une machine à café adaptée à ses spécificités (capacité, niveau sonore, format). Cette approche multi-équipement permet de :

• Réjouir un maximum de clients tout au long de la journée
• Éviter les files d’attente aux heures de pointe
• Valoriser chaque zone de votre coworking
• Créer plusieurs points de rencontre et opportunités de réseautage

Coworking : café gratuit ou payant ? 

👉 90% des Français considèrent le café de qualité gratuit en entreprise comme une preuve de considération de la part de la direction (sondage Ifop 2022 sur les avantages salariés).

La réalité économique des espaces de coworking

Les espaces de coworking sont des entreprises qui ont besoin de rentabilité. Offrir le café gratuitement représente un coût qu’il faut intégrer dans le modèle économique. Cependant, cette gratuité peut devenir un puissant argument marketing et un facteur de différenciation face à la concurrence.

Le coût réel du café gratuit

Nous avons fait le calcul pour vous : la consommation de café en grains de qualité en illimité revient à environ 9€ par mois et par coworker régulier.

Détail du calcul (basé sur 2,5 cafés/jour en moyenne) :

• Prix du café en grains professionnel : 15-20€/kg
• Consommation moyenne : 10g par café
• Coût par café : 0,15-0,20€
• Sur 20 jours ouvrés : 2,5 cafés/jour × 20 jours × 0,18€ = 9€/mois

Ce montant est à mettre en perspective avec le prix de location mensuel d’un poste en coworking (généralement entre 150€ et 400€ selon la ville et les services). Le café représente donc seulement 2 à 6% du prix de l’abonnement.

Retrouvez notre article dédié au choix du café gratuit ou payant pour envisager les avantages & inconvénients de chaque solution.

5 formules de tarification à envisager

Sachant que le coût du café gratuit est relativement faible, plusieurs modèles économiques sont possibles :

1. Café en illimité inclus dans l’abonnement

• Un badge café personnel est remis à chaque nouveau client abonné au mois ou à l’année
• Le coût est intégré dans le prix de l’abonnement (transparence totale)
• Avantage : argument commercial fort, fidélisation maximale
• Public cible : abonnés réguliers (mensuels, annuels)

2. Formules avec quota journalier pour les abonnés

• Exemple : 3 cafés offerts par jour pour les abonnés, au-delà le café devient payant (0,50€)
• Avantage : maîtrise des coûts tout en offrant une base généreuse
• Public cible : tous les abonnés, avec facturation uniquement des extras

3. Événement « café gratuit » hebdomadaire

• Un jour par semaine (ex : le mercredi), le café est gratuit et illimité pour tous
• Avantage : attire de nouveaux coworkers nomades de passage, crée un rendez-vous communautaire, fidélise les clients réguliers
• Public cible : prospects et clients existants

4. Plages horaires « café offert » pour les abonnés

• Exemple : café gratuit de 9h à 11h et de 14h à 16h pour les abonnés
• L’entreprise de coworking offre à la fois une boisson et du temps d’échange convivial (crée des rituels sociaux)
• Avantage : favorise les rencontres et le réseautage à des moments précis
• Public cible : abonnés souhaitant créer du lien

5. Café payant pour visiteurs + bar/restaurant premium

• Les visiteurs de passage paient leur café (via monnayeur électronique)
• Les abonnés ont accès au café gratuit en libre-service
• Le bar/restaurant propose une offre café premium payante pour tous (boissons lactées, pâtisseries)
• Avantage : double flux de revenus, segmentation de l’offre
• Public cible : visiteurs occasionnels + tous clients pour l’offre premium

Les solutions techniques pour le café payant

Si vous proposez du café payant (total ou partiel), pensez à installer des systèmes de paiement adaptés :

✅ Monnayeurs électroniques sur les machines et distributeurs automatiques (paiement par carte bancaire sans contact, QR code)

✅ Badges prépayés rechargeables pour les habitués

✅ Application mobile de paiement connectée aux machines (solution moderne et pratique)

Notre recommandation d’expert

Les possibilités n’ont pas d’autre limite que votre imagination ! Le café en espace de coworking peut être un excellent levier marketing pour :

• Attirer de nouveaux clients lors de journées portes ouvertes
• Fidéliser vos clients actuels en créant des rituels communautaires
• Différencier votre offre de la concurrence
• Générer un flux de revenus complémentaire (si café payant)

💡 Vous désirez installer une machine à café dans votre espace de coworking ? Contactez notre équipe d’experts Pleyce pour en discuter ensemble et obtenir une recommandation personnalisée !

Tableau comparatif : quelle machine pour quel usage en coworking ?

Modèle	Capacité/jour	Emplacement idéal	Variétés
Lulea	30 tasses	Open-space, salle de réunion	16 boissons
Janne	100 tasses	Salle de pause	24 boissons
Estër	150 tasses	Salle de pause	18 boissons
Taje	200 tasses	Salle de pause, lieu de passage	100 boissons
A800	250 tasses	Grande salle de pause	100 boissons
Olssøn	150 tasses	Lieu de passage + snacks	Café + encas
Appia Life, Linea PB ou Linea Classic	250 tasses	Bar/restaurant avec rendement élevé	Expresso pro
Linea Mini	50 tasses	Bar/restaurant petit volume	Expresso

Pour plus de détails sur le choix de la machine, retrouvez notre comparatif des meilleures machines à café pour entreprise.

Prêt à transformer votre espace café pour votre coworking ?

Passez à l’action dès maintenant en découvrant le coût du café pour votre entreprise.

Vous souhaitez être conseillé ? Pleyce, votre partenaire café