Espressomaschinen / Siebträger
Für alle, die handwerkliche Qualität bis in die Tasse schätzen. Mit einer manuellen Siebträgermaschine kontrollieren Sie wie ein Barista alle Parameter Ihres Espressos selbst, vom Mahlgrad über den Druck am Manometer bis zur Dampfdüse für den Milchschaum.
Diese Siebträger empfehlen wir Unternehmen, die ihren Kunden außergewöhnlichen Kaffee bieten möchten, sowie Kaffeeliebhabern, die dieses Erlebnis mit ihrem Team teilen wollen. Mit einer Espressomaschine aus Edelstahl holen Sie das Maximum aus jeder Bohne heraus.
Unsere Beratung berücksichtigt Ihren Festwasseranschluss, den benötigten Wassertank in Litern sowie die Anzahl der Brühgruppen. Ob eingruppig für kleinere Betriebe, zweigruppig für Cafés oder dreigruppig für stark frequentierte Bars: Wir finden die passende Bauart für Gastronomie, Restaurant oder Büro.
Dazu beraten wir Sie zur passenden Kaffeemühle, denn ohne gute Mühle bleibt auch die beste Maschine hinter ihren Möglichkeiten zurück. Ein Display und eine programmierbare Steuerung machen die Bedienung im Alltag einfacher.
Appia Life
Linea PB
Linea Classic
Linea Mini
Eagle One
Unser Full-Service Konzept
Kauf
Kaffeevollautomat kaufen.
Freiheit und Unabhängigkeit.
- Ihren Kaffee beziehen Sie flexibel, bei Pleyce oder anderswo.
- 1 Jahr Garantie. Wartungsvertrag optional.
- Flexible Zahlungsmodelle, passend zu Ihrem Baudget.
Am häufigsten gewählt
Miete
Kaffeevollautomat mieten.
Rundum sorglos, ohne Anfangsinvestition.
- Miete ohne Mindestabnahme.
- Ihr Kaffee kommt von Pleyce.
- Wartung, unbegrenzter technischer Service und Kaffeesatz-Recycling inklusive.
Warum Pleyce als Anbieter Ihrer Siebträgermaschine?
Vertrauen Sie auf einen Anbieter, der Ihnen erstklassigen Kaffee aus ausgewählten Herkunftsregionen liefert. Die Sorten sind selten, hochwertig und überzeugen schon beim ersten Duft. Jede Siebträgermaschine bringt daraus feine, lang anhaltende Aromen und klare Geschmacksnoten hervor.
Installation durch Barista-Experten
Unsere Techniker installieren Ihre Siebträgermaschine und schulen Ihr Team im Umgang mit dem Gerät und in den wichtigsten Barista-Techniken. Dazu gehört die Einstellung aller Parameter und die Einweisung in Espresso und Milchschaum.
Hochwertige Kaffeesorten
Lieferung direkt ins Büro, Café, Hotel oder Restaurant, maximal 4 Wochen nach der Röstung. 100 % Arabica oder Mischungen mit Robusta, je nach Ihren Vorlieben.
100 % kostenfreier und unbegrenzter Kundenservice
Schnelle Reaktionszeit durch unser Service-Team aus Barista-Profis, mit Recycling des Kaffeesatzes und regelmäßiger technischer Überprüfung Ihrer Maschine. Es fallen keine Versandkosten an, unsere Techniker kommen direkt zu Ihnen vor Ort.
Maschinen aus hochwertigem Edelstahl
Dualboiler-Systeme und PID-Steuerung für präzise Temperatur-Regelung, dazu eine langlebige Konstruktion für den jahrelangen Betrieb. Zwei Kessel aus robustem Stahl sorgen dabei für gleichbleibend guten Milchschaum.
Vollständige Steuerung aller Espresso-Parameter
Die Brühgruppen gibt es in verschiedenen Konfigurationen, ein- bis viergruppig. So passt die Anzahl der Gruppen zu Ihrem tatsächlichen Durchsatz.
100 % digitale Verwaltung
Verfolgen Sie Ihre Bestellungen über unsere Plattform MyPleyce, mit transparenter Übersicht über Verbrauch und Service.
Erfahrene Berater, nicht nur Servicekräfte
Unsere Techniker und Barista-Profis kümmern sich um Geräteeinstellung, technische Fragen und Fehlerdiagnose. Bei Bedarf beraten sie auch zur passenden Mühle und zum richtigen Mahlgrad.
Support in ganz Deutschland
Kurze Reaktionszeiten, egal wo Ihr Gastro-Betrieb sich befindet.
So einfach ist der Ablauf, vom ersten Kontakt bis zur täglichen Nutzung:
So einfach ist der Ablauf, vom ersten Kontakt bis zur täglichen Nutzung:
Wir nehmen Ihr Feedback sehr ernst
Der Ratgeber für die Wahl der richtigen Kaffeemaschine
Was unterscheidet eine Siebträgermaschine von einem Vollautomaten?
Die beiden Bauarten richten sich an unterschiedliche Anforderungen. Vollautomaten bereiten den Kaffee per Knopfdruck zu, bieten dafür weniger Einfluss auf den Brühvorgang, einen standardisierten Geschmack und begrenzte Anpassungsmöglichkeiten.
Manuelle Siebträgermaschinen verlangen Fachwissen, entwickeln dafür voll ausgeprägte Aromen mit samtiger Textur, und alle Parameter lassen sich individuell anpassen. Der besondere Reiz liegt in der vollen Kontrolle über jeden Schritt der Kaffeezubereitung.
Ob Cappuccino mit perfektem Milchschaum, heißes Wasser aus dem Wassertank oder die präzise Brühgruppe: Unsere ein- oder mehrgruppigen Siebträgermaschinen eignen sich für den täglichen Betrieb in Gastronomie, Bar oder Büro.
Der Service von Pleyce
Unsere Techniker und Barista-Profis unterstützen Sie und versorgen Sie mit Kaffee von ausgewählten lokalen Röstereien. Sie sind nicht nur Servicekräfte, sondern erfahrene Berater, die ihr Wissen während der gesamten Mietlaufzeit einbringen:
- Einstellung und Optimierung Ihrer Maschine, von der Mühle bis zum Druck an der Gruppe
- Technische Fragen und Fehlerdiagnose
- Fachlicher Rat zum richtigen Mahlgrad und zur Dampfdüse
Diese Kaffee-Experten geben Ihnen wertvolle Tipps, damit Sie das volle Aroma jeder Bohne ausschöpfen und Espressos wie ein Barista zubereiten.
FAQ
Welche Vorteile bietet eine Siebträgermaschine?
Manuelle Siebträgermaschinen geben Ihnen volle Freiheit beim Brühvorgang und sind daher die bevorzugte Wahl für Espresso-Enthusiasten und Kaffee-Profis. Sie kontrollieren jeden Parameter selbst: den Pumpendruck von standardmäßig 9 bar, die Wassertemperatur, den Mahlgrad, die Brühzeit von 25 bis 30 Sekunden und die Pre-Infusion. Bei größeren Modellen sorgt eine Rotationspumpe für konstanten Druck.
Damit lassen sich verschiedene Kaffees ausprobieren, Fehler beim Brühen gezielt korrigieren und die feinen Aromen eines Spezialitätenkaffees zur Geltung bringen. Bei der Langlebigkeit hat der Siebträger klare Vorteile: hochwertiger Edelstahl, minimale Elektronik und damit eine nachhaltige Investition. Auf lange Sicht profitieren Sie außerdem von gutem Milchschaum für Cappuccino und Latte.
Welche Siebträgermaschine passt zu Ihrem Betrieb?
Sie sind Barista, Kaffee-Profi oder Kaffeeliebhaber und suchen das passende Modell? Sie wollen hochwertige Espressos und weitere Getränke zubereiten, ohne auf Konstanz und Langlebigkeit zu verzichten? Diese Übersicht hilft bei der Wahl.
Vergleich unserer Siebträgermaschinen:
| Parameter | Linea Mini | Linea Classic | Linea PB | Appia Life |
|---|---|---|---|---|
| Marke | La Marzocco | La Marzocco | La Marzocco | La Marzocco |
| PID-Steuerung (präzise Temperatur-Regelung) | ✓ Ja | ✓ Doppel-PID: Kaffee und Dampf | ✓ Doppel-PID: Kaffee und Dampf | ✗ Nein, Wärmetauscher (HX) |
| Dualboiler-System | ✓ 2 Boiler | ✓ 2 Boiler | ✓ 2 Boiler | ✓ 1 Boiler |
| Pre-Infusion | ✓ Ja | ✓ Ja | ✓ Ja | ✓ Ja (SIS-System) |
| Einstellung Extraktionsdruck | ✓ Ja | ✓ Ja | ✓ Ja | ✓ Ja |
| Integriertes Mahlwerk | ✗ Nein | ✗ Nein | ✗ Nein | ✗ Nein |
| Anzahl Brühgruppen | 1 | 1 bis 4 | 2 bis 4 | 1 bis 3 |
| Einsatzbereich | Haushalt oder kleine Unternehmen | KMU, Cafés, Hotels, Restaurants | KMU, Cafés, Hotels, Restaurants | KMU, Cafés, Hotels, Restaurants |
| Kapazität | 50 Kaffees/Tag | 250 Kaffees/Tag | 250 Kaffees/Tag | 250 Kaffees/Tag |
| Material | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl |
💡 Tipp: Alle vier Modelle arbeiten ohne integriertes Mahlwerk. Sie brauchen also zusätzlich eine passende Kaffeemühle, zu der wir Sie gerne beraten. Ohne gute Mühle bleibt auch die beste Maschine hinter ihren Möglichkeiten zurück.
Wie wählt man eine professionelle manuelle Espressomaschine aus?
1. Tägliches Volumen und Anzahl der Brühgruppen
Die Kapazität sollte zu Ihrem tatsächlichen Bedarf passen :
| Geschätztes Tassenvolumen | Empfohlene Anzahl Brühgruppen |
|---|---|
| 20 Tassen pro Tag | 1 Brühgruppe |
| 20–100 Tassen pro Tag | 1–2 Brühgruppen |
| 100–200 Tassen pro Tag | 2 Brühgruppen minimum |
| 200+ Tassen pro Tag | 3–4 Brühgruppen |
⚠️ Wichtig: Zu kleine Maschine → überhitzt schneller und fällt häufiger aus. Zu große Maschine → belastet unnötig Ihr Budget.
2. Kesseltyp und Temperaturkontrolle
ieses Kriterium beeinflusst die Temperaturstabilität, die Dampfleistung und die Konstanz in der Tasse maßgeblich.
Dualboiler-Systeme (2 Boiler):
| Vorteile | Beschreibung |
|---|---|
| Höhere und stabilere Temperaturführung | Separate Kessel für Brühwasser und Dampf |
| Zeitersparnis | Gleichzeitige Zubereitung von Espresso und Cappuccino |
| Bessere Milchschaumqualität | Optimale Dampfleistung |
| Präzisere Espresso-Extraktion | Konstante Temperatur |
Einkreissysteme (1 Boiler):
| Vorteile | Nachteile |
|---|---|
| Schnelleres Aufheizen | Geringere Temperaturstabilität |
| Geringerer Energieverbrauch | Nicht für hohe Volumen geeignet |
Temperaturregelung: HX vs. PID
| System | Eigenschaften | Ideal für |
|---|---|---|
| HX-System (Wärmetauscher) | ✓ Kostengünstiger, schnell betriebsbereit ✗ Weniger temperaturstabil, Flush vor Zubereitung nötig | Einstiegsmodelle |
| PID-Regelung | ✓ Präzise elektronische Temperatur-Steuerung, konstante Extraktion, kein Spülvorgang nötig, bis auf Zehntelgrad genau | Profi-Einsatz, Barista-Ansprüche |
💡 Information: Die PID-Steuerung ist ein elektronisches System zur Temperaturregelung, das bei hochwertigen manuellen Espressomaschinen zum Einsatz kommt und konstante Qualität garantiert.
Sollte man eine Kaffeemaschine mieten oder kaufen?
Sie stehen vor der Frage, ob Sie eine Siebträgermaschine kaufen oder mieten sollten? Der individuelle Preis richtet sich dabei nach Modell und gewünschtem Service. Wir zeigen Ihnen die jeweiligen Vor- und Nachteile beider Modelle.
Vergleichstabelle:
| Kriterium | 💰 Kauf | 📅 Miete |
|---|---|---|
| Eigentum | ✓ Sie sind Eigentümer | ✗ Keine Eigentümerschaft |
| Anfangsinvestition | ✗ Höhere Kosten | ✓ Kurzfristig kostengünstiger |
| Langfristige Kosten | ✓ Wirtschaftlicher | ✗ Weniger wirtschaftlich |
| Flexibilität | ⚠️ Bei Bedarfsänderung nicht optimal | ✓ Maßgeschneiderte Lösung |
| Wartung | ✗ Zusätzliche Kosten, selbst organisieren | ✓ Inklusive, Dienstleister übernimmt |
| Kaffee & Material | ✓ Freie Wahl | ⚠️ Vom Dienstleister |
| Technologie | ⚠️ Keine Updates | ✓ Immer neueste Geräte |
| Vertragsbindung | ✓ Keine | ✗ An Dienstleister gebunden |
| Lebensende-Management | ✗ Ihre Verantwortung | ✓ Übernimmt Dienstleister |
Wenn Sie den Kauf in Betracht ziehen — Vorteile: Sie sind Eigentümer, es rechnet sich langfristig, und Sie wählen Kaffee und Lieferanten frei. Nachteile: höhere Anschaffungskosten, Sie übernehmen die Wartung selbst, Ersatzteile sind nicht im Vertrag enthalten.
Wenn Sie sich für die Miete entscheiden — Vorteile: kurzfristig günstiger, Service nach Ihrem Bedarf, immer aktuelle Technik, wir übernehmen Wartung und Versorgung. Nachteile: vertragliche Bindung, langfristig weniger wirtschaftlich als der Kauf.
Welche Kaffeesorte empfiehlt sich für eine Siebträgermaschine?
Drei Dinge machen einen guten Espresso aus: ganze Bohnen, handwerkliche Röstung und ein feiner Mahlgrad. 100 % Arabica ist bei Kennern beliebt, weil er feiner schmeckt. Arabica-Robusta-Mischungen liefern dafür eine dichtere Crema und intensivere Aromen. Viele passen ihre Einstellungen zusätzlich an Röstgrad und Herkunft der Bohnen an.
Welche Leistung ist für einen guten Espresso erforderlich?
Eine Siebträgermaschine wird in der Regel auf einen Druck von 9 bar eingestellt, der ideale Standard für einen ausgewogenen, aromatischen Espresso. Über 9 bar: Überextraktion. Unter 9 bar: Unterextraktion. Für erfahrene Anwender ermöglicht die Anpassung des Brühdrucks eine gezielte Feinabstimmung je nach Kaffeesorte und Röstgrad.
Welche Dosierung ist ideal für einen Espresso?
Die Specialty Coffee Association empfiehlt für einen einfachen Espresso 7 bis 9 g gemahlenen Kaffee auf 25 bis 30 ml, für einen doppelten 18 bis 20 g auf 50 bis 60 ml. Diese Richtwerte sind in der Praxis am gebräuchlichsten.
Wie bereitet man mit einer professionellen manuellen Espressomaschine den perfekten Espresso zu?
In sieben Schritten:
- Maschine vollständig aufheizen
- Bohnen frisch mahlen
- Mit Präzisionswaage dosieren
- Brühgruppe spülen
- Pre-Infusion starten, falls vorhanden
- Bezug durchführen
- Siebträger und Gruppe abschließend reinigen
Kritische Parameter: Mahlgrad (zu fein = bitter, zu grob = flach), Tampen (ungleichmäßig = Channeling), Brühtemperatur (höher für helle Röstungen, niedriger für dunkle), Pre-Infusion (gleichmäßige Extraktion), Brühdruck (Standard 9 bar), Extraktionszeit (25-30 Sekunden), PID-Regelung (Temperaturstabilität bis auf Zehntelgrad) und Dampfleistung (für Milchschaum und Latte Art).
Wie wartet man eine manuelle Espressomaschine richtig?
Täglich: Brühgruppe und Dampfdüse nach jeder Nutzung reinigen.
Wöchentlich: Gruppen und Siebeinsätze gründlicher reinigen.
Alle 4 bis 6 Monate: entkalken und technisch überprüfen lassen.
Wenn Sie bei Pleyce mieten, übernehmen unsere Techniker die regelmäßige Wartung, inklusive Entkalkung und technischer Kontrolle.
Kann man eine Siebträger auch ohne Festwasseranschluss betreiben?
Ja, viele Modelle haben einen Wassertank mit mehreren Litern Fassungsvermögen als Alternative zum Festwasseranschluss. Diese Bauart eignet sich für Standorte ohne direkten Wasseranschluss. Wir klären mit Ihnen vorab, welche Bauart für Ihren Betrieb am besten passt, ob Café, Restaurant oder Bar.
Wie erfolgt die Lieferung von Kaffee und Zubehör?
Ihren Kaffee liefern wir regelmäßig, und wenn Sie mieten, ist die Lieferung kostenlos. Der Versand kommt direkt aus lokalen Röstereien und wird automatisch nach Ihrem Verbrauch geplant. Zubehör wie Siebe, Tamper und Reinigungsmittel wird gleich mitgeliefert. So haben Sie immer frischen Kaffee und das passende Gerät für Ihren Gastro-Betrieb.
